POITOU CHARENTE

carte

Possède quatre départements

Les Deux-Sèvres (79)	La Charente Maritime (17)	La Charente (16)
La Vienne (86)

Villes principales

Poitiers les habitants, (Poitevins, Poitevines)

Autres villes

Angoulême, Niort, La Rochelle, Rochefort,Cognac

Echantillons touristiques et économiques

Peu industrialisée, la région tire l'essentiel de ses richesses de la terre (Cognac, agriculture), de la mer (ostréiculture) et du tourisme. La Charente-Martime et ses 360 km de côtes est le 3eme département touristique de France. Le littoral charentais, avec ses plages de sables fins bordées de pins et encadrées de petites falaises calcaires, et ses 53 ports de plaisance est de loin la destination la plus prisée à l'image de l'île de Ré dont la population est multipliée par dix en période estivale. L'île d'Aix se visite en une journée et Oléron plus populaire est un haut lieu de la culture de l'huître de Marenne. De Niort à la côte atlantique, le Marais Poitevin étale ses polders et ses mille canaux. Ici une jungle bocagère et des villages pittoresques affichent une douceur de vivre qui lui vaut le surnom de Venise verte.
Au Sud, la vallée de la Charente est un itinéraire fluvial intéressant pour découvrir des villes au passé glorieux comme Cognac et Angoulême. Sur la Route des grands vins de Cognac, les maisons Hennessy, Remy Martin et Otard offrent un large accueil du public.

Quelques spécialités

Le cognac est une eau-de-vie fine, produite dans une région délimitée centrée autour de Cognac, en pratique sur la quasi totalité des départements de la Charente et de la Charente-Maritime, et en respectant des normes et des règles de production afin de pouvoir obtenir l'appellation cognac.
Le pineau, un bon pineau doit avoir au minimum trois ans d'âge. Il faut le boire frais.
Sel de l'Ile de Ré, l'Ile de Ré compte 71 récoltants avec 2318 tonnes de sel réparties sur les trois mois d'été. Les récoltes varient d'une année à l'autre en fonction de plusieurs facteurs : la température extérieure, l'ensoleillement et le vent. Les marais se transmettent de génération en génération garantissant ainsi un sel de qualité riche en oligo-éléments.
On appelle "mytiliculture" l'art d'élever les moules. Cela consiste à capter, au rythme des marées, le naissain sur des cordes de chanvres tendues horizontalement. Les jeunes moules sont ensuite mises dans des filets de forme cylindrique et aux mailles fines. Elles seront ainsi attachées aux fameux "bouchots", pieux de bois plantés dans la vase des estrans.
La brioche tressée :Dès le Moyen - Age, chaque famille des campagnes vendéennes fabrique pour Pâques la "Gâche", brioche à mie serrée en forme de pain. Au 19ème siècle, le métier de Boulanger se généralise dans les campagnes. Ces artisans modifient la recette et la présentation de la brioche en la tressant. C'est l'apparition de la Brioche Tressée, plus aérée, qui devient le gâteau de toutes les fêtes. Des brioches de 10 ou 20 Kg sont encore fabriquées pour la traditionnelle "Danse de la Brioche" des repas de noces vendéens.